考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1319
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》10月26日专为备考2024年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A图案式
B随意式
C象形式
D整齐式
A海绵状
B蜂窝状
C海绵状或蜂窝状
D颗粒状
A蛋黄、蛋清
B蛋液、白糖
C蛋液、面粉
D蛋黄、白糖
A面粉
B高粱
C米粉
D小麦
E发酵
A湿度
B含水量
C粉质
D面筋质
E温度
A遵纪守法
B尊师爱徒
C廉洁奉公
D不徇私情
E不谋私利