2024年公共营养师每日一练《三级》10月26日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:444

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《三级》10月26日专为备考2024年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 同营养成分分析评价方法不同,食物GI的测定在是大量人体试食试验的基础上完成的。()

    A

    B

  • 2. 应加大对中国居民膳食宝塔的宣传,提倡人们每天严格按宝塔所建议的食物摄入量摄取食物。()

    A

    B

  • 3. 对植物油的氢化往往会造成植物油的饱和度下降,且反式脂肪酸含量增高。()

    A

    B

  • 4. 红花具有活血通经.散瘀止痛之功,用于恶露不行,跌打损伤,褥疮,疮疡肿毒,瘢瘕积聚( )。

    A

    B

  • 1. 健康档案的内容中问题描述是将每一个问题依序号顺序逐一以“S—O—A—P”的形式进行描述,其中字母A代表()。

    A主观资料

    B评估

    C客观资料

    D计划

  • 2. 下列哪项维生素参与感光物质构成,缺乏可致夜盲症( )。

    A维生素A

    Bβ—胡萝卜素

    C烟酸

    D维生素C

  • 3. 麦芽糖在小肠粘膜上皮细胞表面上水解为( )。

    A葡萄糖

    B果糖

    C半乳糖

    D甘露糖

  • 4. 以下食物中糖尿病患者应当忌食是(  )。

    A黄豆

    B魔芋

    C燕麦

    D蜜饯

  • 1. 为使面食中的营养少受损失,下列做法不正确的是(  )。

    A吃面条时连汤一起喝

    B做油炸食品时,油温不宜过高

    C烙饼时,缩短所用时间

    D做馒头时,在发酵面团中加碱

    E用高压锅煮面条,缩短烹调时间

  • 2. 低脂肪的食物有(  )。

    A坚果

    B谷类

    C

    D蔬菜

  • 3. 我国居民的传统膳食结构特点是()。

    A以植物性食物为主

    B谷类、薯类和蔬菜的摄入量较低

    C肉类的摄入量较高

    D豆类制品摄入总量不高且随地区而不同

    E奶类摄入量在大多数地区都不高

  • 4. 维生素B1的主要来源有()。

    A挂面

    B动物的肝脏

    C豆类

    D肉类

    E全麦面包

  • 1. (3)请回答:将总交换份分配到三餐中各为多少份?如何分配?
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么?
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