2024年公共营养师每日一练《三级》10月23日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:705

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《三级》10月23日专为备考2024年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 健康信息调查表中的敏感性问题可以直接问。()

    A

    B

  • 2. 大米的限制性氨基酸是色氨酸。()

    A

    B

  • 3. 食物的能量是指食品中的供能物质在人体代谢中消耗的能量。()

    A

    B

  • 4. 长期食用低能量和能量密度低的食物,容易造成人体体重过重或肥胖。()

    A

    B

  • 1. 下列对维生素A缺乏病叙述正确的是()。

    A以儿童和青少年较多见

    B是一种以眼部和皮肤改变为主的局限性疾病

    C不影响免疫系统

    D皮肤的典型症状是皮脂腺分泌过剩

  • 2. 碳水化合物、脂肪和蛋白质产能系数分别为(  )。

    A593

    B495

    C583

    D494

  • 3. 调查表编制的基本原则不包括()。

    A相关性

    B全面性

    C适宜性

    D专业性

  • 4. 蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近的是()。

    A虫草

    B植物

    C藻类

    D动物

  • 1. 碳水化合物由以下哪几种元素组成( )。

    A

    B

    C

    D

    E

  • 2. 谷类食物主要提供(  )。

    A蛋白质

    B矿物质

    C维生素D

    DB族维生素

    E维生素C

  • 3. 录像带的优点包括()。

    A真实性强

    B动感强

    C形象生动

    D传播面广

    E艺术性较强

  • 4. 幼儿园食谱的编制应该()。

    A根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》确定其营养需要目标

    B按周编制食谱,一周食谱应不重复

    C每周的食谱应在上一周周末向儿童家长公布

    D确定膳食制度,以三餐二点制为宜

    E肉类每餐要达到50%

  • 1. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么?
  • 2. 请简述学校营养配餐的原则。
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
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