考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1487
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》10月21日专为备考2024年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A冷水
B温水
C热水
D沸水
A面皮
B油皮
C蛋皮
D酥皮
A180℃
B220℃
C120℃
D200℃
A色拉油
B豆油
C麻油
D黄油
A沙门氏菌污染
B霉菌毒素污染
C有害种子污染
D仓库害虫污染
E杂物污染
A直接安全技术
B间接安全技术
C基础安全技术
D高级安全技术
E指示性安全技术