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2024年公共营养师每日一练《三级》10月20日

2024年公共营养师每日一练《三级》10月20日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1880

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》10月20日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 熔点低于体温的脂肪消化率要低于熔点高于体温的脂肪消化率。（）

    A对

    B错

  • 2. 无机汞的毒性比有机汞大。（）

    A对

    B错

  • 3. 妇女怀孕期间，内分泌会发生改变，调节营养素代谢来支持胎儿发育。（　）

    A对

    B错

  • 4. 鲜奶在大规模生产时常用巴氏消毒法。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 维生素D缺乏病主要发生的人群是（）。

    A园林工人

    B农民

    C婴幼儿

    D长跑运动员

  • 2. （）反映了烹调过程中，食物总质量的变化。

    A重量损失因子（WLF）

    B重量保留常数（WRC）

    C重量损失系数（WLI）

    D重量保留因子（WRF）

  • 3. 肉毒毒素的毒性属于（　　）。

    A胃脏毒性

    B肝肾毒性

    C心肺毒性

    D神经毒性

  • 4. ( )是属于营养过剩型的膳食结构

    A以动植物食物为主的平衡膳食结构

    B以植物性食物为主的膳食结构

    C以动物性食物为主的膳食结构

    D地中海膳食结构

  • 1. 平衡膳食是指( )。

    A使膳食者在能量和营养素上达到了生理需要量的膳食

    B全面达到了营养供给量的膳食

    C避免临床上出现明显缺乏或不足症的膳食

    D在各种营养素之间建立起一种生理上平衡膳食

    E三大能量来源的三种产能营养素消耗比例大致相同

  • 2. 通过营养教育，可以( )。

    A改变儿童挑食习惯

    B改变儿童偏食习惯

    C改变儿童睡前吃糖果习惯

    D改变儿童边吃边玩的习惯

    E改变儿童多动症

  • 3. 对儿童来说，良好的铁来源是（）。

    A动物血

    B肝脏

    C红肉

    D豆类

    E黑木耳

  • 4. 下列关于食物能量的折算系数正确的是（　　）。

    A每1g脂肪提供4kcal能量

    B每1g蛋白质提供4kcal能量

    C每1g碳水化合物提供4kcal能量

    D每1g乙醇提供7kcal能量

    E每1g膳食纤维提供4kcal能量

  • 1. 成人体内每天约有________的蛋白质被更新。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。
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