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2024年公共营养师每日一练《理论知识》10月16日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》10月16日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：892

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》10月16日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 膨化工艺淀粉糊化后长时间放置也会发生老化现象（回生）。（）

    A对

    B错

  • 2. 调制奶粉主要是增加了牛乳粉中的酪蛋白和钙含量。（）

    A对

    B错

  • 3. 在保健食品中，使用中草药是绝对不允许的。（）

    A对

    B错

  • 1. 张先生，男，35岁，干部。身高180cm，体重76公斤，胸围136cm。请计算张先生的标准体重指数是（）。

    A4

    B1.3

    C20

    D15

  • 2. 老年人及心血管疾病患者宜选用（）。

    A猪肉

    B禽肉

    C羊肉

    D牛肉

  • 3. 安全摄入范围位于（）。

    AEAR和UL之间

    BEAR和AI之间

    CRNI和UL之间

    DRNI和AI之间

  • 1. 在制订营养改善项目计划时，总体计划的主要内容包括（）。

    A项目背景描述

    B时间安排

    C拟采取的营养干预措施

    D总目标及分目标

    E执行组织及其参加人员名单

  • 2. 关于副溶血孤菌食物中毒的叙述，正确的是（）。

    A沿海地区最常见的食物中毒

    B好发食品为海产品

    C有神经系统的损害

    D腹泻严重

    E好发在冬、春季

  • 3. 下列属于孕妇的特殊膳食指南内容的是（）。

    A保证充足的能量

    B妊娠后期保持体重的正常增长

    C增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入

    D不必限制能量的摄入

    E饮酒要限量

  • 1. 系统
  • 2. 组织
  • 3. 糖尿病
  • 1. 简述食物中N－亚硝基化合物的来源。
  • 2. 某冰淇淋，重量68g，其中蛋白质2g，脂肪13g，碳水化合物25g。请计算一个冰淇淋能提供的能量是多少?如果这些能量由米饭提供，相当于摄入多少克大米?多少克的米饭?（100g大米含蛋白质7.7g，脂肪0.6g，碳水化合物77.4g，米饭的生熟比为0.5）
  • 3. 化学性污染
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