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2024年公共营养师每日一练《理论知识》10月14日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》10月14日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：188

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》10月14日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 与血浆渗透压很相似的溶液被称为等渗溶液，如0.9％葡萄糖溶液，5％NaCl溶液。（）

    A对

    B错

  • 2. 内环境稳定主要指能量平衡、营养素平衡和水盐平衡。（）

    A对

    B错

  • 3. 理想体重的计算公式为：理想体重（kg）=身高（cm）－100。（）

    A对

    B错

  • 1. 临床上用（）辅助治疗早孕反应。

    A维生素B6

    B维生素B1

    C维生素A

    D维生素C

  • 2. 幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的（）。

    A蛋白质18％～20％，脂肪30％～35％

    B蛋白质15％～18％，脂肪25％～30％

    C蛋白质12％～15％，脂肪25％～30％

    D蛋白质12％～15％，脂肪30％～35％

  • 3. 体质指数的公式是()。

    A体重(kg)／[身高(Cm)]3

    B体重(kg)／[身高(Cm)]2

    C体重(kg)／[身高(m)]3

    D体重(kg)／[身高(m)]2

  • 1. 关于乳母营养需要，说法正确的有（）。

    A脂溶性维生素A不易通过乳腺进入乳汁，因此婴儿要补充鱼肝油

    B膳食蛋白质生物学价值越高，则转变成乳汁蛋白的效率就越高

    C乳母应进食营养素含量丰富的膳食

    D乳汁中脂肪含量与乳母膳食脂肪的摄入量有关

    E孕期脂肪储备可为泌乳提供三分之一的能量

  • 2. 关于乳母营养需要，说法正确的有（）。

    A脂溶性维生素不易通过乳腺进入乳汁，因此婴儿要补充鱼肝油

    B膳食蛋白质生物学价值越高，则转变成乳汁蛋白的效率就越高

    C乳母应进食营养素含量丰富的膳食

    D乳汁中脂肪含量与乳母膳食脂肪的摄入量有关

    E孕期脂肪储备可为泌乳提供三分之一的能量

  • 3. 不被消化的碳水化合物被称为益生元，主要有（）。

    A低聚果糖

    B非淀粉多糖

    C抗性淀粉

    D菊粉

    E果糖

  • 1. 必需氨基酸：
  • 2. 系统
  • 3. 糖尿病
  • 1. 某种饼干的配料为：全小麦粉、大米、麦芽糖、白砂糖、玉米粉、食盐、植脂末、稳定剂、低聚糖、多种维生素和矿物质、香兰素。该饼干每100g的营养成分见下表：
    请完成以下操作：
    （1）指出该饼干营养标签中已表达的信息和未表达的信息。
    （2）计算营养质量指数，对该饼干中的蛋白质、碳水化合物和钙的营养价值进行评价（假设30～50岁，轻体力女性食用，其能量推荐量为8787kJ，蛋白质推荐量为65g，碳水化合物推荐量为315g，钙推荐量为800mg）。
    （3）根据该产品的营养特点，撰写产品宣传资料。
  • 2. 简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。
  • 3. 糖尿病的预防原则的是（　　）。
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