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2024年公共营养师每日一练《四级》10月13日

2024年公共营养师每日一练《四级》10月13日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1457

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《四级》10月13日专为备考2024年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 膳食纤维是植物的不可食部分，不能被人体小肠消化吸收，对人体无益处。（）  

    A对

    B错

  • 2. 中国居民的膳食结构存在的主要问题是豆类及制品消费量偏低。（　）。

    A对

    B错

  • 3. 生蛋清可以直接食用。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 食物中毒指摄入了含有生物性和化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性急性或亚急性疾病。（　）

    A对

    B错

  • 1. （　　）是合成甲状腺的原料。

    A钙

    B碘

    C钾

    D铁

  • 2. 赖氨酸在（）中含量较高。

    A面粉

    B大米

    C鸡蛋

    D牛肉

  • 3. 出现（）的情况不需要停止运动。

    A不正常的心跳

    B感到有些疲劳

    C特别眩晕

    D严重气短

  • 4. 用UL评估群体的摄入量下列描述错误的是（　）。

    A日常摄入量超过UL的这一部分人可能面临健康风险

    B有些营养素需要准确获得各种来源的摄入量

    CUL用于评估摄入营养素过量而危害健康的风险

    D维生素A的摄入量只需考虑通过强化补充剂和药物的摄入量

  • 1. 数据库的主要特点有（）。

    A实现数据共享

    B减少数据的冗余度

    C数据间相互影响

    D数据实现集中控制

    E数据一致性和不可维护性

  • 2. 下列关于膳食史法说法正确的是（）。

    A膳食史法可用于慢性病的营养流行病学调查

    B可以进行具有代表性膳食模式的调查

    C膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高

    D与24h回顾法结合使用能较全面地反映出人群的膳食摄入情况

    E膳食史法属于开放式的调查

  • 3. 锌缺乏的原因包括（）。

    A肠吸收障碍

    B膳食摄入量低

    C生理需要量增加

    D生物利用率增加

    E肠外营养

  • 4. 青少年选择食物的要点包括（）。

    A注意铁、锌的补充

    B多吃谷类，供给充足的能量

    C保证蔬菜尤其是绿叶蔬菜的摄取

    D保证优质蛋白质的摄取

    E每天注意摄入一定量的奶类和豆类，以保证钙的充足

  • 1. （2）请回答：换算为总交换份应为多少份？
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 请简述行为调查表的设计原则。
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