2024年公共营养师每日一练《三级》10月12日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:509

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《三级》10月12日专为备考2024年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 食物变臭是和食物中蛋白质的分解及脂肪的酸败有关。( )

    A

    B

  • 2. 24h回顾法对那些饮食中每天有较大变异的个体是不适宜的。()

    A

    B

  • 3. 对肠粘膜损伤有辅助保护功能是卫生部2003年确定的保健食品的功能之一( )

    A

    B

  • 4. 中国营养学会规定中国食品标签营养参考值中,蛋白质,脂肪,碳水化合物供能分别占总能量的13%、27%与60%( )

    A

    B

  • 1. 临床上用( )辅助治疗早孕反应。

    A维生素B6

    B维生素B1

    C维生素A

    D维生素C

  • 2. 引起霉变甘蔗中毒的毒素是()。

    A黄曲霉毒素

    B龙葵素

    C3-硝基丙酸

    D亚硝酸盐

  • 3. 按照豆类食物交换法,某人每日摄取50g豆腐干,可以交换为豆浆(  )ml。

    A100

    B150

    C200

    D250

  • 4. 下列哪个氨基酸为儿童必需氨基酸( )。

    A谷氨酸

    B胱氨酸

    C酪氨酸

    D组氨酸

  • 1. 按病原物质分类,将食物中毒分为几类(  )。

    A细菌性食物中毒

    B真菌及其毒素食物中毒

    C动物性食物中毒

    D有毒植物中毒及化学性食物中毒

    E重金属中毒

  • 2. 称重记账法的特点包括()。

    A该法较称重法操作复杂,所需费用多,但适合大样本的调查

    B记录较单纯记账法精确,能够得到较准确的结果

    C此法较少依赖记账人员的记忆,食物遗漏少

    D适合进行全年不同季节的调查

    E可用于分析个体膳食摄入情况

  • 3. 维生素A缺乏时眼部可能出现的症状有()。

    A夜盲症

    B畏光

    C毕脱氏斑

    D流泪

    E失明

  • 4. 对儿童来说,良好的铁来源是()。

    A动物血

    B肝脏

    C红肉

    D豆类

    E黑木耳

  • 1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 2. 撰写科普文章的基本要求和原则有哪些?
  • 3. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么?