考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1426
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》10月11日专为备考2024年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A盖上湿布
B放入盆中,进冰箱冷冻
C放入平盘,进冰箱冷冻
D放入盆中畅后
A10
B15
C20
D30
A香米
B籼米
C粳米
D糯米
A面粉
B高粱
C米粉
D小麦
E发酵
A有目的
B有条件
C有计划
D有目标
E有组织
A胶原蛋白
B球蛋白
C肌球蛋白
D肌浆蛋白
E粘蛋白