2024年公共营养师每日一练《三级》10月9日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：268
试卷答案：有
试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》10月9日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 在一定时间内，群体消耗食物少而平均增重大时，说明这个食物利用率低，反之则高。（）
A对
B错
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2. 膳食纤维是植物的不可食部分，不能被人体小肠消化吸收，对人体无益处。（）
A对
B错
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3. 保健食品必须具备食品属性是指保健食品必须具有营养性、安全性和可食用性（ ）
A对
B错
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4. 人群膳食调查报告主体内容不包括居民能量和主要营养素摄入状况。（）
A对
B错
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1. 中度活动相当于能量消耗为（）kcal/kg体重/min。
A0.06
B0.03
C0.02
D0.01
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2. 运动的四要素包括（）。
A运动类型
B运动强度
C运动持续时间与频率
D以上均是
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3. 减少蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的主要办法是( )。
A低温储藏
B水浸泡
C避光储藏
D使用时加碱
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4. 体内缺铁处于红细胞生成缺铁期时表现为（）。
A游离原卟啉浓度升高
B血红蛋白浓度下降
C运铁蛋白浓度升高
D出现临床症状
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1. 食物中蛋白质含量可通过下列（）指标来确定。
A总氨量×氮折算系数
B总氮量×氮折算系数
C总氮量×氨折算系数
D食物中各氨基酸含量的总和
E食物中各必需氨基酸含量的总和
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2. 食物中毒的特点有（）。
A人与人之间相互传染
B发病与食物有关
C短时间多人突然发病
D临床表现类似
E有共同的饮食史
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3. 食物中毒的特点（ ）。
A发病呈暴发性
B中毒病人一般有相似临床表现
C发病与进食有关
D食物中毒病人对健康人没有传染性
E食物中毒病人对健康人有传染性
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4. 食品营养标签的内容包括（）。
A健康声称
B营养成分表
C功能声称
D营养声称
E功效声称
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1. 请简述专项调查表编制的基本原则。
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2. 成人体内每天约有________的蛋白质被更新。
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3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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