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2024年公共营养师每日一练《三级》10月8日

2024年公共营养师每日一练《三级》10月8日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1466

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》10月8日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 经消化率校正后的氨基酸评分（PDCAAS）可以等同于蛋白质功效比值评价。（）

    A对

    B错

  • 2. 头围是指自眉弓上方最突出处，经枕后结节一周的周长。 ( )

    A对

    B错

  • 3. 老年人的食物加工多用清蒸和煸炒、少用炖煮和油炸为好（　）

    A对

    B错

  • 4. 营养不良的小儿，胸围超过头围的时间往往提前。（）

    A对

    B错

  • 1. 膳食调查方法中只适合于集体单位不适合个人调查的是( )。

    A称量法

    B记账法

    C询问法

    D化学分析法

  • 2. 鱼类蛋白质的含量一般为（　　）。

    A5%

    B10%～15%

    C15%～22%

    D25%～35%

  • 3. 皮褶厚度可用来衡量（　　）。

    A身高增长情况

    B坐高增长情况

    C智力发育情况

    D肥胖程度

  • 4. 下列关于24h回顾法说法正确的是（）。

    A婴幼儿膳食调查不能用24h回顾法，因婴幼儿无法准确回忆前一天所吃的食物

    B3天24h回顾法不必包括休息日

    C24h回顾法既可用来评价人群的膳食摄入量，也适合描述不同个体的膳食平均

    D24h回顾法不存在人日数计算的问题

  • 1. 甲基汞的毒性可表现为（）。

    A急性毒性

    B慢性毒性

    C致畸毒性

    D胚胎毒性

    E致癌毒性

  • 2. 健康档案中健康数据的收集方式有（）。

    A健康筛查

    B利用现存资料

    C社区调查

    D经常性工作记录

    E小组讨论

  • 3. 关于膳食调查数据库的变量的描述正确的是（）。

    A被调查者编码，变量名为ID，变量长度至少为3位

    B食物编码，变量名为D1，变量长度为6位

    C食物的质量，变量名称D2，变量长度为4位

    D进餐时间，变量名称D3，变量长度为2位

    E进餐地点，变量名称D4，变量长度为1位

  • 4. 大学生膳食特点是（）。

    A饮食成人化

    B多在学校就餐

    C食物选择的自主性较强

    D晚上能量消耗较大

    E地区差异明显

  • 1. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？
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