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2024年公共营养师每日一练《理论知识》10月5日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》10月5日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1007

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》10月5日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 血红素铁和非血红素铁吸收均不受机体铁储存量的影响。（）

    A对

    B错

  • 2. 在农村经济不发达地区，营养摄入不足导致的缺铁性贫血、维生素A缺乏、佝偻病等营养缺乏病发病率高于城市区域。（）

    A对

    B错

  • 3. 在保健食品中，使用中草药是绝对不允许的。（）

    A对

    B错

  • 1. 2011年版的《中国居民膳食指南》包括（）条内容。

    A8

    B9

    C10

    D11

  • 2. 酱类调味品的发酵过程中能产生原料中所不含有的（）。

    A维生素A

    B维生素B1

    C维生素B2

    D维生素B12

  • 3. 道德（　　）。

    A是一种特殊的行为规范

    B是讲行为“应该”怎样和“不应该”怎样的问题

    C在生活中处处可见

    D只是对少数人而言

  • 1. 儿童对能量的需要通常有（）。

    A基础代谢

    B体力活动

    C生长发育

    D食物的特殊动力作用

    E排泄耗能

  • 2. 营养改善项目评价主要围绕哪几个方面进行（）。

    A投入

    B产出

    C效益

    D效果

    E居民接受度

  • 3. 微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（）。

    A发酵乳制品

    B生产微生物代谢产品

    C用于食用醋的生产

    D培养微生物菌体

    E酸奶

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 李某，男，72岁，退休，下表是其一餐食谱，请计算该食谱提供的营养成分，并进行初步评价。李某一餐食谱
  • 2. 半完全蛋白
  • 3. 口腔生殖综合征
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