考试总分:15分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:627
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《四级》10月1日专为备考2024年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A体格大小和生长速度
B腰围和臀围
C皮褶厚度和胸围
D上臂围和体重
A等同于烹调
B烹饪指制作菜点的全部过程
C烹饪是包括人的心理活动的烹调过程
D烹饪不是技术
A成分
B构成比例
C分类
D结构
A2~4月龄
B4~6月龄
C6~8月龄
D8~12月龄
A色泽
B气味
C滋味
D是否有霉变
E是否生虫或有其他外来污染物
A感官分析和评价
B微生物检验
C营养成分分析
D食品添加剂分析
E重金属和污染物的分析
A水果冻
B油炸食品
C高糖食品和饮料
D刺激性食品
E刺多的小鱼
A婴幼儿膳食调查不能用24h回顾法,因婴幼儿无法准确回忆前一天所吃的食物
B3天24h回顾法不必包括休息日
C24h回顾法既可用来评价人群的膳食摄入量,也适合描述不同个体的膳食平均摄入量
D24h回顾法不存在人日数计算的问题
E24h回顾法对调查员的要求较高