考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1079
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(高级)》9月29日专为备考2024年中式面点师(高级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A少加水
B多放水
C反复多揉
D保证饧面时间
A唾液
B胃液
C胰岛素
D胆汁
A15~20℃
B20~25℃
C25~30℃
D30~40℃
A挖剂
B揪剂
C切剂
D拉剂
A质量标准
B经营决策
C人工耗费
D燃料耗费