2024年公共营养师每日一练《三级》9月29日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1249

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《三级》9月29日专为备考2024年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 问题目录常置于健康档案之末。()

    A

    B

  • 2. 冷藏是指在0℃以下保藏食物的方法。()

    A

    B

  • 3. 酸渍是用醋酸或食醋浸泡食品,使醋酸浓度达到17%以上。()

    A

    B

  • 4. 教育可以维持道德规范。

    A

    B

  • 1. 怀孕妇女血浆中,浓度升高的有(  )。

    A葡萄糖

    B氨基酸

    C胡萝卜素

    D叶酸

  • 2. 有刺激性的“哈喇”味是()特有的气味。

    A蔬菜腐烂

    B蛋白质变质

    C碳水化合物变质

    D脂肪酸败

  • 3. 肱三头肌皮褶厚度测量的皮褶提起点在肩峰与尺骨鹰嘴连线中点()处。

    A上方约1cm

    B上方约2cm

    C下方约1cm

    D下方约2cm

  • 4. 以下说法符合安全运动条件的是()。

    A遵守自己的步调

    B超过负荷身体会崩溃

    C注意体重负荷

    D以上都是

  • 1. 问话的方式包括()。

    A试探型问题

    B封闭型问题

    C倾向型(诱导性、暗示性)问题

    D开放型问题

    E探索型问题

  • 2. 钙的良好来源是()。

    A酸奶

    B小虾

    C豆类

    D绿色蔬菜

    E苹果

  • 3. 这个原理遵循的原则为()。

    A食物的生物学种属越远越好

    B动物性食物之间的混合食用较好

    C搭配的种类越多越好

    D食用时间越近越好

  • 4. 下列食物中脂肪含量较低的是()。

    A坚果

    B水果

    C淀粉

    D菌藻类

    E谷类

  • 1. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。

    请进行如下计算和评价:(1)能量密度计算和评价。(2)营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值,并根据腰臀比评价其营养状况。