2024年公共营养师每日一练《三级》9月27日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1819
试卷答案：有
试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》9月27日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 在调查期间，记账法可以忽略各种小杂粮和零食的摄入量。（）
A对
B错
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2. 同一类食物提供的营养素不一致。（）
A对
B错
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3. 学龄前儿童可以进食一般家庭膳食和成人膳食。（）
A对
B错
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4. 生物性污染中，微生物污染的范围最广、危害最大。（ ）
A对
B错
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1. 反应食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是蛋白质( )。
A消化率
B生物价
C氨基酸评分
D真消化率
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2. 如果要在固体食物标签上标为“低能量食物”，则其能量的含量应( )。
A≤80KJ／100g
B≤150KJ／100g
C≤170KJ／100g
D≤200KJ／100g
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3. 与蛋白质代谢有关的维生素是( )。
A维生素
B维生素C
C维生素B2
D维生素B6
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4. 混合系数是指（）。
A全天个人总餐数之和
B所调查的家庭中每个标准人的标准人日数之和除以全家总人日数
C家庭标准人系数之和
D全家总标准人日数
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1. 设计调查问卷时，要注意的方面包括（）。
A调查问卷要与调查主题密切相关，重点突出，避免可有可无的问题
B调查问卷中的问题要容易让被调查者接受
C调查问卷中的问题应条理清楚,符合逻辑顺序
D调查问卷中的问题一般将敏感的问题放在最后，封闭式的问题列在开放式的问题之后
E尽量使用简单、直接、无偏见的词汇，保证被调查者在较短的时间内完成调查表
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2. 设计调查表时，要注意的方面包括（）。
A调查表中的问题一般将敏感的问题放在最后，封闭式的问题列在开放式的问题之后
B调查表要与调查主题密切相关，重点突出，避免可有可无的问题
C调查表中的问题应条理清楚，符合逻辑顺序
D调查表中的问题要容易让被调查者接受
E尽量使用简单、直接、无偏见的词汇，保证被调查者在较短的时间内完成调查表
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3. 预包装食品标签通则GB7718-2004规定的非强制标示内容有（）。
A生产日期
B批号
C保质期
D食用方法
E营养成分
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4. 大众传播是营养教育常利用的工具，其特点有（）。
A传播的信息是公开的
B传播的信息面对一部分人群
C传播对象互相有联系
D大众传播是单向的
E传播信息扩散迅速
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1. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。
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2. （3）请回答：将总交换份分配到三餐中各为多少份？如何分配？
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3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
