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2024年公共营养师每日一练《四级》9月24日

2024年公共营养师每日一练《四级》9月24日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1083

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《四级》9月24日专为备考2024年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 膳食评价包括评价膳食结构、能量和营养素摄入量、能量来源分布等。（ ）

    A对

    B错

  • 2. 封闭式问题是一种需要应答者从一系列应答选项中作出选择的问题。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 营养素是机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康以食物的形式摄人的一些需要的物质。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 皮褶厚度大于40mm是男性肥胖的界限。（）

    A对

    B错

  • 1. 关于乳母营养，以下陈述不科学的是（）。

    A食物种类齐全，品种多样

    B多食含钙丰富的食品，如奶类

    C供给充足的优质蛋白，至少10个鸡蛋

    D摄入足够的新鲜蔬菜和水果

  • 2. 评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是（　　）。

    A大肠菌群

    B腐败菌

    C葡萄球菌

    D绿脓杆菌

  • 3. 同等重量的以下食物能量最高的是（　　）。

    A大米

    B豆腐

    C玉米

    D南瓜

  • 4. 鲜牛乳作为母乳替代品时，从第（　　）个月开始，婴儿可以吃全奶。

    A1

    B2

    C3

    D4

  • 1. 烹饪方法需要注意的有（）。

    A料酒的用量

    B盐的用量

    C油的用量

    D糖的用量

    E熏制

  • 2. 下列（）是儿童缺锌的表现。

    A食欲差

    B味觉迟钝

    C生长迟缓

    D性发育不良

    E免疫功能受损

  • 3. 缺铁性贫血时可参考的实验室检查指标有（）。

    A红细胞压积

    B血红蛋白

    C原嘌呤

    D总铁结合力

    E血清铁

  • 4. 设计调查问卷时，要注意的方面包括（）。

    A调查问卷要与调查主题密切相关，重点突出，避免可有可无的问题

    B调查问卷中的问题要容易让被调查者接受

    C调查问卷中的问题应条理清楚,符合逻辑顺序

    D调查问卷中的问题一般将敏感的问题放在最后，封闭式的问题列在开放式的问题之后

    E尽量使用简单、直接、无偏见的词汇，保证被调查者在较短的时间内完成调查表

  • 1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 2. 简述体格测量标准化的内容和意义。
  • 3. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？
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