首页 课程学习 题库 APP下载 报名官网入口
注册 帮助中心 合作联系
当前位置：首页 > 考试 > 职业资格 > 公共营养师 > 三级 >
2024年公共营养师每日一练《三级》9月24日

2024年公共营养师每日一练《三级》9月24日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1365

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》9月24日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 膳食纤维是植物的不可食部分，不能被人体小肠消化吸收，对人体无益处。（）

    A对

    B错

  • 2. 24h回顾法需要询问在外用餐的种类和数量以及零食。（）

    A对

    B错

  • 3. 蛋类以煎炒的烹饪方法为最好。（）

    A对

    B错

  • 4. 称重记账法进行膳食调查时适合于大规模的营养调查。（）

    A对

    B错

  • 1. 发芽马铃薯引起中毒的成分是( )。

    A组胺

    B龙葵素

    C皂苷

    D氰苷

  • 2. 有关硫胺素，下列哪些说法是不正确的( )。

    A硫胺素为羧化酶和转酮醇酶的辅酶

    B硫胺素在碱性溶液中十分稳定

    C硫胺素的典型缺乏症为脚气病

    D谷类食物过分精细加工会损失硫胺素

  • 3. 以下食物中糖尿病患者应当忌食是（　　）。

    A黄豆

    B魔芋

    C燕麦

    D蜜饯

  • 4. 食物氨基酸直接比较法中，以（　　）为1计算出其它氨基酸的相应比值。

    A赖氨酸

    B蛋氨酸

    C色氨酸

    D丝氨酸

  • 1. 信息资料的收集方法，总体可分为（）。

    A二手资料

    B访问法资料

    C实验资料

    D描述性资料

    E分析性资料

  • 2. 下面选项中表述正确的有（）。

    A维生素A对学龄前儿童生长、视觉、免疫力等有重要作用

    B维生素B1、B1和烟酸在保证儿童体内的能量代谢以促进生长发育有重要作用

    C维生素B1、B2和烟酸3种维生素常协同发挥作用，缺乏症可能混合出现

    D维生素B1主要来源于非精制的粮谷类、坚果、鲜豆、瘦肉和内脏

    E维生素C典型缺乏症和亚临床缺乏目前都很少见

  • 3. 下列关于称重记账法的说法正确的是（）。

    A称重记账法适合于个人膳食营养状况调查

    B称重记账法必须进行进餐人数的登记

    C家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量

    D要对进餐人的一般情况如性别、劳动强度等进行登记

    E调查期间不能忽略调味品消耗量的记录

  • 4. 食物血糖生成指数GI的测定中，选择的参照物一般是（）。

    A果糖

    B葡萄糖

    C淀粉

    D白面包

    E全麦面包

  • 1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 2. 简述体格测量标准化的内容和意义。
  • 3. 家庭中可使用哪些方法来预防或延缓食品的腐败变质？
相关试卷
相关题库