考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1432
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(高级)》9月21日专为备考2024年中式面点师(高级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A盐;盐
B糖;糖
C油脂;油脂
D鸡蛋
A扫油
B扫水
C扫油水
D不扫油水
A烟酸和尼克酸
B草酸和植物酸
C水溶性维生素
D脂溶性维生素
A包上法
B卷上法
C夹上法
D拢上法
A蛋白质
B脂肪
C维生素
D无机盐