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2024年公共营养师每日一练《四级》9月19日

2024年公共营养师每日一练《四级》9月19日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1160

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《四级》9月19日专为备考2024年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 玉米、面粉和大豆混合食用，蛋白质的生物价会降低。（）

    A对

    B错

  • 2. 学龄前儿童膳食安排以能量密度低、软、少餐为主要特点。（）  

    A对

    B错

  • 3. 计算豆类摄入量时，各种豆制品需要折算成黄豆的量，然后才能相加。（）

    A对

    B错

  • 4. 维生素C缺乏时起病较快，约需3～4周就出现症状。（）

    A对

    B错

  • 1. （　　）是体内脂肪积聚过多引起的慢性代谢疾病。

    A肥胖

    B消化性溃疡

    C痛风

    D糖尿病

  • 2. 人口调查资料有助于估计当地的食物需要量和（　　）的发生状况。

    A营养不良

    B生育缺陷

    C慢性疾病

    D职业病

  • 3. （　　）易在体内蓄积。

    A维生素C

    B维生素B1

    C维生素A

    D维生素B6

  • 4. 牛奶中钙容易吸收的原因不包括（　）。

    A为离子钙

    B氨基酸促进钙的吸收

    C奶中的维生素D促进钙的吸收

    D奶中的维生素C促进钙的吸收

  • 1. 下列有关学龄前儿童三餐二点制的陈述正确的是（）。

    A早餐、早点应该占一日能量和营养素的30%

    B午餐加午后点心占一日能量和营养素的40%

    C晚餐占一日能量和营养素的30%

    D午后点心应该高能量，以应对下午的活动

    E晚餐应清淡，以避免影响睡眠

  • 2. 按照形状分类，蛋白质可分为（）。

    A组合蛋白质值

    B纤维类蛋白质

    C单纯蛋白质

    D结合蛋白质

    E球状蛋白质

  • 3. 下列（）标准对特殊类别食品的食品标签做出了相关规定。

    A《保健（功能）食品通用标准》（GB16740）

    B《预包装食品标签通则》GB7188

    C《饮料酒标签标准》（GB10344）

    D《婴幼儿食品的卫生标准》（GB10765～10767）和（GB10769～10771）

    E《食品添加剂卫生标准》（GB2760-1996）

  • 4. 有关调查报告的概述部分，说法正确的有（）。

    A概述部分是整个调查报告的主体

    B概述部分应简要说明调查目的

    C概述部分应简要介绍调查对象和调查内容

    D概述部分应简要介绍调查研究的方法

    E概述部分应写明对原始资料进行选择、评价等的原则

  • 1. 简述儿童食谱编制原则和方法。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。

    计算11月15日就餐人日数。
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