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2024年公共营养师每日一练《理论知识》9月17日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》9月17日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：556

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》9月17日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 公共营养师是指从事膳食营养评价与指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。

    A对

    B错

  • 2. 硒中毒者头发脱落，指甲变形，严重者可导致死亡。（）

    A对

    B错

  • 3. 食品发生腐败变质时营养价值会严重降低。（）

    A对

    B错

  • 1. 食用藻类是人们常用食物，下列属于食用藻类的选项是（）。

    A香菇

    B银耳

    C海带

    D木耳

  • 2. 儿童少年期膳食蛋白质提供的能量应占膳食总能量的（）。

    A12%～14%

    B15%～20%

    C55%～60%

    D25%～30%

  • 3. 亚硝酸盐食物中毒的机理是（）。

    A巯基酶失活

    B胆碱酯酶活性被抑制

    C溶血作用

    D低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白

  • 1. 下列各项中，有利于钙吸收的是（）。

    A脂肪消化不良

    B草酸盐、植酸盐

    C维生素D

    D乳糖

    E蛋白质

  • 2. 社区动员主要涉及哪几个方面的工作（）。

    A社区卫生专业人员参与

    B动员非政府组织的参与

    C动员领导部门积极参与

    D促使社区人群主动参与营养工作

    E加强部门之间的沟通、协调和合作

  • 3. 下列属于婴幼儿的膳食指南内容的是（）。

    A鼓励母乳喂养

    B母乳喂养4个月后逐步添加辅助食品

    C补充维生素D

    D补充维生素A

    E补充叶酸

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 成熟乳
  • 2. 某洋快餐一份中等包装的薯条（以下简称“中薯”）中，含有蛋白质4g，脂肪16g，碳水化合物43g，计算一份中薯提供的能量，如果这些能量由米饭提供，相当于摄入多少克的米饭?（已知100g大米含蛋白质7．7g，脂肪0．6g，碳水化合物77．4g；米饭的生熟比为0．5）
  • 3. 案例描述：贫血是常见的营养性疾病之一，缺铁性贫血在我国也是婴幼儿、青少年和妇女普遍存在的问题。现在需要对某山区的贫困县进行膳食习惯和缺铁性贫血之间关系的调查。请根据上述情景回答以下问题：1．应该采取何种膳食调查方法比较合适?2．该方法的应用原则是什么?3．调查表的食物名单选择需要注意什么?4．简单归纳问卷的设计方法。
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