2024年公共营养师每日一练《三级》9月12日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:654

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《三级》9月12日专为备考2024年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 食用油以橄榄油为主是日本膳食模式的特点。()

    A

    B

  • 2. 血液凝固后所分离的淡黄色液体称为血浆。(  )

    A

    B

  • 3. 脂溢性皮炎是由维生素D缺乏引起的。()

    A

    B

  • 4. 饮水时,应注意遵循少次多量的原则。()

    A

    B

  • 1. 多食蔬菜水果可以降低罹患某些癌症的危险,增加摄入( )可以降低食管癌、胃癌和直肠癌等消化道肿癌的发病危险。

    A多酚化合物

    B番茄红素

    C胡萝卜素

    D萜类化合物

  • 2. 谷类中第一限制氨基酸是哪一种( )。

    A蛋氨酸

    B赖氨酸

    C色氨酸

    D苏氨酸

  • 3. 营养教育是通过改变人们( )而达到改善营养状况的一种有目的、有计划的活动

    A生活方式

    B运动方式

    C饮食行为

    D心理平衡

  • 4. 按照豆类食物交换法,某人每日摄取509豆腐干,可以交换为豆浆(  )m1。

    A100

    B150

    C200

    D250

  • 1. 细菌性食物中毒的预防措施包括()。

    A防止细菌污染

    B少量接触细菌进行免疫

    C高温杀灭细菌

    D控制细菌繁殖

    E免疫接种

  • 2. 液态奶重点关注的营养成分有()。

    A寡糖

    B蛋白质和氨基酸

    C乳糖

    D脂肪和脂肪酸

    E膳食纤维

  • 3. 人体锌缺乏的主要表现有()。

    A口腔溃疡

    B性器官发育不良

    C伤口愈合迁延

    D皮肤干燥、粗糙

    E异食癖

  • 4. 食物血糖生成指数GI的测定中,选择的参照物一般是()。

    A果糖

    B葡萄糖

    C淀粉

    D白面包

    E全麦面包

  • 1. (2)请回答:换算为总交换份应为多少份?
  • 2. 请简述学校营养配餐的原则。
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。