考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1086
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》9月11日专为备考2024年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A氮物质低、灰分少
B氮物质高、灰分多
C氮物质高、灰分少
D氮物质低、灰分多
A氨基酸
B脂肪酸
C葡萄糖
D多肽
A资格证书
B学历证书
C健康证书
D工作证书
A成品粘牙
B成品开裂
C面坯有生粉
D成品结皮
A温度
B辐射
C传导
D对流
A粮食被虫咬
B油脂酸败
C苹果腐烂
D米猪肉