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2024年公共营养师每日一练《三级》9月11日

2024年公共营养师每日一练《三级》9月11日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1819

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》9月11日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 保健食品不以治疗为目的，但可以取代药物对患者的治疗作用。（）

    A对

    B错

  • 2. 人体各个年龄段维生素D缺乏均可导致佝偻病。（）

    A对

    B错

  • 3. 问卷太长会影响填答，最好在30min以上。（）

    A对

    B错

  • 4. 标准量床或量板用于3岁以下的婴幼儿体格发育纵向指标的测定。 ( )

    A对

    B错

  • 1. 赖氨酸在（）中含量较高。

    A面粉

    B大米

    C鸡蛋

    D牛肉

  • 2. 下列关于行为调查表设计原则的叙述，错误的是（）。

    A调查表项目应避免带有强制性的提问

    B调查表所列目的的含义、定义、标准必须明确

    C调查表问题要针对性强

    D调查表所列项目内容在资料统计分析上定性即可以

  • 3. 下列不是锌良好来源的为（　　）。

    A贝壳类

    B深绿色蔬菜

    C红色肉

    D动物内脏

  • 4. 碳水化合物的供给量应占总能量的（　　）。

    A11%—14%

    B20%—30%

    C55%—65%

    D40%

  • 1. 信息资料的收集方法，总体可分为（）。

    A二手资料

    B访问法资料

    C实验资料

    D描述性资料

    E分析性资料

  • 2. 国家标准灭菌乳的质量检验项目包括（）。

    A蛋白质和脂肪

    B非脂乳固体

    C酸度和杂质

    D硝酸盐和亚硝酸盐

    E微生物和黄曲霉毒素

  • 3. 对儿童来说，良好的铁来源是（）。

    A动物血

    B肝脏

    C红肉

    D豆类

    E黑木耳

  • 4. 食品污染种类按其性质可分为( )。

    A生物性污染

    B农药污染

    C放射性污染

    D化学性污染

  • 1. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 以方便面为例子，简述食品分析计划的制订过程。
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