2022年公共营养师每日一练《四级》4月3日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1747

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《四级》4月3日专为备考2022年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 构成人体的基本单位是细胞。(  )

    A

    B

  • 2. 钾的主要功能之一是降低血压。(  )

    A

    B

  • 3. 蔬菜和水果中的酸味物质是有机酸,在人体内经代谢生成酸性物质,使体液相对呈弱酸性,所以称为成酸性食品。( )

    A

    B

  • 4. 食物蛋白质的氨基酸评分法,是指某种食物的第一限制氨基酸的评分除以该食物的单位质量。()  

    A

    B

  • 1. 钙过量对机体的不利影响有(  )。

    A兴奋性受抑制

    B奶碱综合征

    C血浆胆固醇升高

    D心率缓慢

  • 2. 能协助食物消化吸收的胆汁由以下哪种组织细胞分泌?(  )

    A胆总管

    B十二指肠

    C肝细胞

    D胆囊

  • 3. 如无身高坐高计,可用普通身高计,身高计要(  )。

    A平行墙面

    B靠墙放置

    C与墙面保持一定距离

    D放置在平坦地面上

  • 4. 安全摄入范围位于( )。

    AEAR和UL之间

    BEAR和AI之间

    CRNI和UL之间

    DRNI和AI之间

  • 1. 有关蛋白质净利用率的计算公式,下列选项正确的是()。

    A

    B

    C

    D

    E

  • 2. 进行食谱营养评价的目的是()。

    A分析食谱中的食物来源

    B检查该食谱能否满足营养需要

    C对食谱进行调整和纠正

    D发现是否有某些营养素的缺乏

    E同其他食谱进行比较

  • 3. 下列关于学校营养配餐原则的叙述,正确的是()。

    A如果仅提供午餐,则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%

    B保证营养平衡,膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量

    C食物搭配要合理

    D各营养素的比例要适宜

    E饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑

  • 4. 社区常见的营养问题有()。

    A锌缺乏

    B维生素A缺乏

    C超重和肥胖

    D铁缺乏和缺铁性贫血

    E营养不良

  • 1. 以方便面为例子,简述食品分析计划的制订过程。
  • 2. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式?
  • 3. 一张调查问卷初稿设计好之后,一般要做预调查、检查和分析,请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题?