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2022年公共营养师每日一练《理论知识》4月3日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》4月3日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：503

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》4月3日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 生蛋清可以直接食用。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 职业是指从业人员为获取（　　）而从事的社会性工作类别。

    A主要生活来源

    B主要社会贡献

    C工资

    D主要工作

  • 2. 妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为（），红细胞数量增加约为（），出现了血液稀释。

    A30％～40％，10％～15％

    B40％～45％，15％～20％

    C50％～60％，20％～25％

    D60％～70％，25％～30％

  • 3. 营养素主要存在于谷粒的表层和谷胚中，加工精度对其影响最大的是（）。

    A蛋白质和脂肪

    B蛋白质和维生素

    C脂肪和碳水化合物

    D维生素和矿物质

  • 1. 易受黄曲霉菌污染的食物包括__________。

    A蔬菜

    B水果

    C玉米

    D大豆

    E花生

  • 2. 社区居民的健康资料有（）。

    A不同年龄人群的身高

    B不同年龄人群的体重

    C疾病发生率

    D死亡原因

    E死亡率

  • 3. 大豆中的非营养因子包括（　　）。

    A蛋白酶抑制剂

    B植酸

    C皂甙

    D植物红细胞凝集素

    E异黄酮

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（　　）。
  • 2. 喷雾干燥
  • 3. 蛋白质摄入不足，会引起营养不良，但是如果摄入过多会加重人体________器官的代谢负荷，也会对人体有害。
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