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2024年公共营养师每日一练《四级》9月8日

2024年公共营养师每日一练《四级》9月8日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1411

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《四级》9月8日专为备考2024年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 称重记账法可以进行个体膳食摄入情况的分析。（）

    A对

    B错

  • 2. 卫生医疗机构和专业人员为了达到防治疾病，促进健康的目的运用卫生资源和医疗保健的手段向个人、群体和社会提供必要服务。（　）

    A对

    B错

  • 3. 菜品的鲜味是一种令人愉悦，提高食欲的味道，来源于富含蛋白质的原料分解出的含氮物质和加入鲜味调味品。（ ）

    A对

    B错

  • 4. 生产日期标示不得另外加贴、补印或篡改。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 为了保持健康，60岁以上老年人每天的总脂肪摄入总量应不超过（　　）。

    A25g

    B30g

    C45g

    D50g

  • 2. 办事公道其涵义主要指（　　）。

    A在当事人之间搞折中，不偏不倚，各打五十大板

    B坚持原则，按一定的社会标准，实事求是的待人处事

    C按领导的意图办事

    D按与个人关系好的人的意见办事

  • 3. 成人能量消耗不包括（　　）。

    A维持基础代谢

    B从事体力活动

    C食物热效应

    D生长发育

  • 4. 粮豆类在农田生产期、收获及储藏过程中的各个环节均受到（　　）污染。

    A霉菌

    B药

    C亚硝酸盐

    D微生物

  • 1. 下列关于学校营养配餐原则的叙述，正确的是（）。

    A如果仅提供午餐，则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%

    B保证营养平衡，膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量

    C食物搭配要合理

    D各营养素的比例要适宜

    E饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑

  • 2. 下列食物中含维生素B2较多的有（）。

    A蛋类

    B奶类

    C肝脏

    D肉类

    E蔬菜

  • 3. 下列属于称重记账法特点的是（）。

    A适合进行全年不同季节的调查

    B该法较称重法操作复杂，所需费用多，但适合大样本的调查

    C此法较少依赖记账人员的记忆，食物遗漏少

    D记录较单纯记账法精确，能够得到较准确的结果

    E可用于分析个体膳食摄入情况

  • 4. 大学生膳食特点是（）。

    A饮食成人化

    B多在学校就餐

    C食物选择的自主性较强

    D晚上能量消耗较大

    E地区差异明显

  • 1. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 以方便面为例子，简述食品分析计划的制订过程。
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