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2024年公共营养师每日一练《理论知识》9月5日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》9月5日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：970

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》9月5日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 当某一群体的平均蛋白质摄入量达到EAR时，随机个体摄入不足的概率为2%～3%。（）

    A对

    B错

  • 2. 理想体重的计算公式为：理想体重（kg）=身高（cm）－100。（）

    A对

    B错

  • 3. 营养素的功能主要指提供能量、促进生长与组织的修复、调节生理功能三项。（）

    A对

    B错

  • 1. 鱼油和鱼肝油不含的维生素为（）。

    A维生素E

    B维生素D

    C维生素A

    D维生素C

  • 2. 在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（）。

    A植酸

    B草酸

    C鞣酸

    D磷酸

  • 3. 乌龙茶属于（）。

    A发酵茶类

    B半发酵茶类

    C不发酵茶类

    D再加工茶

  • 1. 主要含硒的酶包括（）。

    A胃蛋白酶

    B谷胱甘肽过氧化物酶

    C碘甲腺原氨酸脱碘酶

    Dα-淀粉酶

    E碳酸酐酶

  • 2. 下列矿物质缺乏可引起异食癖的有（）。

    A硒

    B碘

    C钙

    D锌

    E铁

  • 3. 在人体内具有抗氧化作用的营养素有（）。

    A蛋白质

    B维生素E

    C脂肪酸

    D硒

    E维生素C

  • 1. 系统
  • 2. 糖尿病
  • 3. 组织
  • 1. 涂膜保鲜
  • 2. 水溶性抗氧化剂主要用予（　　）。
  • 3. 半完全蛋白
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