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2024年公共营养师每日一练《理论知识》9月4日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》9月4日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：300

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》9月4日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 微波加热使被加热食物外部先热，内部后热。（）

    A对

    B错

  • 2. 钾为人体的重要阳离子之一，成年女性体内钾总量略高于男性。（）

    A对

    B错

  • 3. 疑为食物中毒进行的调查，要调查发病者48小时内的进食情况。（）

    A对

    B错

  • 1. 哪项不是碳水化合物的生理意义？（）

    A供给能量

    B构成细胞和组织的成分

    C解毒作用

    D促使机体从蛋白质获取能量

  • 2. 维生素A缺乏时，可能出现的症状包括（）。

    A脂溢性皮炎

    B皮下出血点

    C银屑病

    D毛囊上皮过度角化

  • 3. 肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是（）。

    A微生物污染

    B农药残留

    C使用亚硝酸盐

    D加工方法不当

  • 1. 学龄前儿童平衡膳食的基本原则包括（）。

    A食物多样合理搭配

    B专门烹调易于消化

    C三餐两点

    D培养健康的饮食习惯

    E口味清淡

  • 2. 下列给婴儿添加辅食的方法中，正确的有（）。

    A最先添加鱼泥，然后添加蛋黄

    B最先添加米糊，然后是麦粉糊

    C7～9个月开始，可以吃稀粥、烂饭和全蛋

    D各月龄婴儿均需补充鱼肝油

    E一种食物适应后，再添加另一种食物

  • 3. 下列给幼儿添加辅食的方法中，正确的有（）。

    A最先添加鱼泥，然后添加蛋黄

    B最先添加米糊，然后是麦粉糊

    C7～9个月开始，可以吃稀粥、烂饭和全蛋

    D各月龄婴儿均需补充鱼肝油

    E一种食物适应后，再添加另一种食物

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 糖尿病
  • 1. 易化扩散
  • 2. 凡在人体内占总重量小于0.01%的矿物质称为微量元素。正常人体内的蛋白质约占总重量的________。
  • 3. 转化可形成维生素A效率最高的胡萝素是________。
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