考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1320
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》9月3日专为备考2024年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A质量标准
B经营决策
C人工耗费
D燃料耗费
A蒸
B煎
C炕
D炸
A小火微开
B中火沸水
C微火微开
D旺火沸水
A晾凉后
B趁热
C暂缓
D随用随
A鸡蛋不新鲜
B面粉没过罗
C打蛋方向不一致
D工具容器有油污
E拌粉时间太长
A已发现霉变
B可食状态
C正常摄入数量
D食用后使健康人发病
E非正常摄入量