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2024年公共营养师每日一练《理论知识》8月29日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》8月29日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：355

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》8月29日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 怀孕后能量的需要量增加。因此，从怀孕初期开始每天应该在非孕基础上增加200kCal的能量。（）

    A对

    B错

  • 2. 蔬菜、水果应在收获前1个月停止使用含砷农药，以防止砷中毒。（）

    A对

    B错

  • 3. 维生素A和胡萝卜素都可溶于脂肪和水。（）

    A对

    B错

  • 1. 下列最符合蛋白质互补原则的为（）。

    A大豆和谷类

    B大米和小米

    C黄豆和绿豆

    D牛肉和猪肉

  • 2. 硒在人体组织与器官中含量相对最高的为（）。

    A肝脏

    B肾脏

    C胰脏

    D脂肪

  • 3. 下列有关儿童能量的消耗，说法不正确的是（）。

    A能量供给不足，可导致生长发育迟缓

    B每增加1g新组织需要4.4～5.7kcal能量

    C出生头几个月，生长所需能量占总消耗的60％以上

    D婴儿期食物特殊动力作用的能量消耗大约占总热量的8％

  • 1. 蔬菜水果的主要卫生问题包括（）。

    A微生物的污染

    B农药残留的污染

    C工业废水的污染

    D寄生虫的污染

    E人畜粪便的污染

  • 2. 不被消化的碳水化合物被称为益生元，主要有（）。

    A低聚果糖

    B非淀粉多糖

    C抗性淀粉

    D菊粉

    E果糖

  • 3. 高温防止食物腐败变质的原理为（）。

    A降低活性水分

    B破坏食物的饱和脂肪酸

    C杀灭微生物

    D破坏酶的活性

    E提高渗透压

  • 1. 系统
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 蛋白质互补作用
  • 2. 婴儿配方奶粉。
  • 3. 产能最高的营养素是________。
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