考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:256
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》8月28日专为备考2024年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A象形式
B点缀装饰式
C随意式
D图案式
A(P)
B(D)
C(A)
D(C)
A沙埋
B土埋
C密封
D通风
A按次序、有规律
B用湿墩布擦地
C用干墩布擦地
D采用“倒退法”
A馅心
B调味
C皮坯
D原料
E成熟
A卵黄磷蛋白
B卵磷脂
C蛋白质
D矿物质
E维生素