2024年公共营养师每日一练《四级》8月26日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1478
试卷答案：有
试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《四级》8月26日专为备考2024年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 膳食营养素参考摄入量包括平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量和可耐受最高摄入量。（ ）
A对
B错
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2. 天麻性味甘，平，具有平肝息风，止痉之功效，主治头痛、眩晕、肝阳上亢等症。（ ）
A对
B错
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3. 与吸烟、酗酒、缺乏活动、膳食不合理等生活方式密切相关的高血脂、高血压、高血糖、肥胖已成为影响我国人民健康素质的重要危险因素。（ ）
A对
B错
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4. 生产日期标示不得另外加贴、补印或篡改。（ ）
A对
B错
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1. 重度发育迟缓的判断标准是（ ）。
A凡儿童身高的体重（WT／HT）低于参考标准中位数减两个标准差
B凡儿童身高的体重（WT／HT）低于参考标准中位数减3个标准差
C凡儿童年龄的身高（HT／A）低于参考标准身高中位数减两个标准差
D凡儿童年龄的身高（HT／A）低于参考标准身高中位数减3个标准差
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2. （ ）几乎不引起维生素的损失。
A煮鸡蛋
B煎鸡蛋
C炒鸡蛋
D烧鸡蛋汤
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3. 脂肪酸是构成（ ）的基本单位。
A饱和脂肪酸
B不饱和脂肪酸
C甘油三酯
D磷脂
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4. 一个人日为一个人一日用（）。
A早餐
B中餐
C晚餐
D三餐
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1. 下列（）属于预包装食品标签通则GB7718-2004规定的强制标示内容。
A食品名称和配料清单
B净含量和固形物含量
C制造商和经销商的名称和地址
D生产日期和保质期
E产品标准号和质量等级
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2. 下列项目属于饼干感官检验的内容的是（）。
A色泽
B气味
C滋味
D是否有霉变
E是否生虫或有其他外来污染物
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3. 大学生膳食特点是（）。
A饮食成人化
B多在学校就餐
C食物选择的自主性较强
D晚上能量消耗较大
E地区差异明显
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4. 关于当今世界膳食结构模型说法正确的是（）。
A经济发达国家模型的膳食结构比较合理
B东方型膳食是以植物性食物为主、动物性食品为辅的膳食类型
C经济发达国家模型属于高热能、高脂肪、高蛋白的营养过剩类型
D日本模式膳食结构比较合理
E我国膳食模式本质上属于高碳水化合物、高膳食纤维、低蛋白质的类型
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1. 以方便面为例子，简述食品分析计划的制订过程。
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2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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3. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。
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