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2024年公共营养师每日一练《四级》8月22日

2024年公共营养师每日一练《四级》8月22日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1352

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《四级》8月22日专为备考2024年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 数值变量也称定量变量，一般有度量衡单位，故也称计数资料。（）  

    A对

    B错

  • 2. 有氧运动即为耐力运动，如走路、骑车、慢跑、做操、游泳、举重等。（）  

    A对

    B错

  • 3. 不同的烹调方法对食物能量的影响不同。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 钙的供给量要考虑不同的生理条件，孕妇和乳母均要增加钙的供给量。（ ）

    A对

    B错

  • 1. 中枢神经系统不包括（　　）。

    A脑干

    B脊髓

    C小脑

    D内脏

  • 2. 膳食纤维的主要特征包括（　　）。

    A氧化作用

    B还原作用

    C吸水作用

    D润滑作用

  • 3. 发霉的大米中含有大量的（　　）。

    A农药残留

    B黄曲霉毒素

    C亚硝酸盐

    D微生物

  • 4. 膳食营养素参考摄入量是在（）的基础上发展起来的。

    AAI

    BEAR

    CRDA

    DRNI

  • 1. 评价食物脂肪或者油脂的优劣，除其风味和必需脂肪酸含量外，其他一些成分也值得关注，如（）。

    A维生素E

    B胆固醇

    C植物固醇

    D反式脂肪酸

    E色素

  • 2. 人体膳食调查报告的主体内容应包括（）。

    A居民食物摄入状况

    B居民能量和主要营养素摄入状况

    C居民能量、蛋白质、脂肪的来源

    D居民膳食结构状况与膳食指南的比较

    E针对存在问题提出建议

  • 3. 儿童膳食钙的良好来源有（）。

    A虾米

    B牛奶

    C芝麻

    D奶豆腐

    E绿色蔬菜

  • 4. 学龄前儿童补充膳食铁，应该多食用高铁含量的食物如（）。

    A牛奶

    B大豆

    C动物肝脏

    D血制品

    E瘦肉

  • 1. 请简述专项调查表编制的基本原则。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？
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