2024年公共营养师每日一练《理论知识》8月21日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:891

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《理论知识》8月21日专为备考2024年理论知识考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 在进行居民健康调查问卷时,电话调查回收率、准确性最高。面对面调查,自填式调查和信函调查覆盖面广,但回收率较低。()

    A

    B

  • 2. 维生素的日常摄入量若保持在安全摄人范围内,则发生缺乏和中毒的危险性都很小。()

    A

    B

  • 3. 干酪中的蛋白质大部分为乳清蛋白。()

    A

    B

  • 1. 采用K值来评价食品早期腐败变质时,若鱼体绝对新鲜,则K值可能是()。

    A0.19

    B0.22

    C0.3

    D0.41

  • 2. 幼儿食物的质地宜()。

    A细、软、碎、烂

    B细、硬、碎、烂

    C细、软、整、烂

    D细、软、碎、断生

  • 3. 引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是()。

    A淀粉类食品,如剩饭等

    B肉类

    C罐头

    D海鲜

  • 1. 骨质疏松症的营养预防包括()。

    A注意选择钙丰富的食物外,可选用钙补充剂

    B适度体力活动

    C参加户外活动,补充维生素D

    D适量食用大豆制品

    E摒弃不良生活习惯

  • 2. 根茎类蔬菜包括()。

    A竹笋

    B山药

    C

    D

    E

  • 3. 亚硝酸盐引起食物中毒()。

    A属化学性食物中毒

    B没有特效治疗药物

    C可出现全身组织缺氧表现

    D皮肤可出现青紫症状

    E潜伏期较长

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸:
  • 1. ________是人体内储存量最高的脂类。
  • 2. 幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于(  )岁。
  • 3. 幼儿(  )月龄胃蛋白质酶的分泌已达到成人水平。