2024年公共营养师每日一练《理论知识》8月20日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:536

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《理论知识》8月20日专为备考2024年理论知识考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 老年人膳食指南建议适于老年人食用的动物性食物为禽肉和鱼类。()

    A

    B

  • 2. 霉变甘蔗毒性成分为3-硝基丙酸。()

    A

    B

  • 3. 细胞外液中维持渗透压主要依靠钠离子和钾离子。()

    A

    B

  • 1. 单选下列选项中,不符合平等、尊重要求的是

    A员工年龄不同可以分配不同的工种

    B根据服务对象的性别给予不同的服务

    C师徒之间要平等尊重

    D员工之间在工作内容上不应有任何差别

  • 2. (  )是职业的本质。

    A获得劳动报酬

    B承担特定社会责任

    C谋生的手段和方式

    D满足社会生产

  • 3. 下列不属于公共营养师职业守则的是(  )。

    A遵纪守法

    B诚实守信

    C团结协作

    D科学发展

  • 1. 膨化食品的优点包括()。

    A营养成分损失小

    B利于消化吸收

    C工艺简单成本低

    D易于储存

    E品质改善

  • 2. 幼儿膳食的基本要求包括()。

    A营养齐全、搭配合理

    B合理加工与烹饪

    C合理安排进餐

    D营造幽静、舒适的进餐环境

    E注意饮食卫生

  • 3. 不利于钙吸收的因素包括()。

    A草酸

    B脂肪

    C碱性磷酸盐

    D过多的膳食纤维

    E乳糖

  • 1. 必需氨基酸:
  • 2. 组织
  • 3. 糖尿病
  • 1. 简述食物中毒调查的主要内容和方法。
  • 2. 某幼儿园小班(2~3岁)共30人,其中男孩18人,女孩12人,请您完成下列操作:1.运用计算法编制小班的午餐食谱,要求脂肪供能比30%;2.计算午餐食谱的肉、菜市场采购量。
  • 3. 食品污染