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2024年公共营养师每日一练《理论知识》8月16日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》8月16日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1008

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》8月16日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 工作性质，一般通过职业活动的对象、从业方式等的不同予以体现。

    A对

    B错

  • 2. 婴儿对长链多不饱和脂肪酸的需要量相对较多，占总能量的10%。（）

    A对

    B错

  • 3. 酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标，数值越高，表明油脂质量越好、产品越新鲜。（）

    A对

    B错

  • 1. 在人体内能够替代尼克酸，并发挥相同作用的氨基酸是（）。

    A色氨酸

    B赖氨酸

    C蛋氨酸

    D苏氨酸

  • 2. 维生素B2缺乏的典型症状包括了（）。

    A神经管畸形

    B皮肤和牙龈出血

    C皮肤干燥

    D唇炎和口角炎

  • 3. 假定个体的摄入量与需要量之问并无联系，当某一群体的平均能量摄人量达到其推荐摄入量时，随机个体摄入不足和摄入过多的概率为（）。

    A50％和50％

    B60％和40％

    C2％～3％

    D70％和30％

  • 1. 以下能导致食物中毒、属于神经毒素的有（）。

    A葡萄球菌肠毒素

    B河豚毒素

    C肉毒毒素

    D沙门菌内毒素D

    E副溶m性弧菌血毒素

  • 2. 关于幼儿合理安排进餐，说法正确的是（）。

    A1～2岁进餐4～5次

    B2～3岁进餐4～5次

    C每餐间隔时问3～3.5h

    D早、中、晚三餐

    E午点和晚点两次点心

  • 3. 蔬菜水果的主要卫生问题包括（）。

    A微生物的污染

    B农药残留的污染

    C工业废水的污染

    D寄生虫的污染

    E人畜粪便的污染

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 食物中抗肿瘤作用的非营养成分包括（　　）。
  • 2. 氨基酸模式
  • 3. 叶酸缺乏的临床表现包括（　　）。
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