考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1256
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》8月13日专为备考2024年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A春饼
B烙饼
C馅饼
D酥饼
A盖上湿布
B放入盆中,进冰箱冷冻
C放入平盘,进冰箱冷冻
D放入盆中畅后
A排列整齐
B对比协调
C正负有对
D典雅庄重
A按次序、有规律
B用湿墩布擦地
C用干墩布擦地
D采用“倒退法”
A馅心
B调味
C皮坯
D原料
E成熟
A卵黄磷蛋白
B卵磷脂
C蛋白质
D矿物质
E维生素