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2024年公共营养师每日一练《四级》8月13日

2024年公共营养师每日一练《四级》8月13日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：346

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《四级》8月13日专为备考2024年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 问卷太长会影响填答，最好在30min以上。（）  

    A对

    B错

  • 2. 营养成分功能声称指某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。（　）

    A对

    B错

  • 3. 家庭冰箱冷藏室使用应做到食物分类、整理后，用保鲜膜包好才能冷藏。（ ）

    A对

    B错

  • 4. 将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高，蛋氨酸相对较低，而大豆中的蛋白质正好相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 平衡膳食宝塔中建议每天奶类及奶制品的摄入量相当于鲜奶（　　）。

    A150g

    B300g

    C450g

    D500g

  • 2. 下列不是膳食中铁的良好来源的是（　　）。

    A动物肝脏

    B动物全血

    C畜禽肉类

    D奶和奶制品

  • 3. 每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为（　　）m1。

    A1200

    B1000

    C300

    D100

  • 4. 引起骨质疏松的原因很复杂，但其发生的直接原因是（　　）。

    A维生素D缺乏

    B缺少体力活动

    C钙丢失

    D雌激素水平下降

  • 1. 下列属于个人健康档案基本资料的是（）。

    A膳食史

    B基本情况

    C家庭疾患史

    D个人疾病史

    E体育锻炼情况

  • 2. 下列关于氨基酸评分的叙述，正确的是（）。

    A适用于混合食物的蛋白质的评价

    B明确哪种氨基酸是限制氨基酸

    C适用于单一食物蛋白质的评价

    D可以评价食物蛋白质的营养价值

    E只能找出限制氨基酸，不能找出其他氨基酸的不足

  • 3. 称重记账法的特点包括（）。

    A该法较称重法操作复杂，所需费用多，但适合大样本的调查

    B记录较单纯记账法精确，能够得到较准确的结果

    C此法较少依赖记账人员的记忆，食物遗漏少

    D适合进行全年不同季节的调查

    E可用于分析个体膳食摄入情况

  • 4. 预包装食品标签通则GB7718-2004规定的非强制标示内容有（）。

    A生产日期

    B批号

    C保质期

    D食用方法

    E营养成分

  • 1. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况，该学生的标准体重应为多少？
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？
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