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2024年公共营养师每日一练《理论知识》8月10日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》8月10日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：598

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》8月10日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 蔬菜、水果应在收获前1个月停止使用含砷农药，以防止砷中毒。（）

    A对

    B错

  • 3. 钙不参与血凝过程，不具有激活凝血酶原使之变成凝血酶的作用。（）

    A对

    B错

  • 1. 以下对可耐受最高摄入量的解释，错误的是（）。

    A是平均每日可以摄入某种营养素的最高量，包括饮食、强化剂、添加剂等各种营养素来源之和

    B这个量对一般人群几乎所有个体都不至于损害健康

    C主要用途是检查个体摄入量过高的可能，以避免发生中毒

    DUL是健康个体的营养素摄入目标

  • 2. 当某营养素摄入量在（）之间时，摄入量是适宜的。

    ARNI和UL

    BEAR和RNI

    CEAR和UL

    D小于EAR

  • 3. 有机磷农药的主要急性毒性是（）。

    A抑制胆碱脂酶的活性

    B血液系统障碍

    C致癌性

    D肝脏损害

  • 1. 发病主要在夏秋季的食物中毒包括（）。

    A沙门菌食物中毒

    B肉毒梭菌毒素中毒

    C葡萄球菌肠毒素中毒

    D河豚鱼食物中毒

    E副溶血性弧菌食物中毒

  • 2. 发现购进的鱼品中混入河豚鱼时，首先要做的是（）。

    A立即废弃不食用

    B通知供货单位

    C立即报告当地卫生监督部门

    D去内脏后烧熟煮透

    E把鱼品封存，等待处理

  • 3. 毒蕈中毒的临床表现的类型包括（）。

    A胃肠炎型

    B神经精神型

    C溶血型

    D脏器损害型

    E日光性皮炎型

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 起始婴儿配方奶粉
  • 2. 谷物类粮食的第一限制性氨基酸为________。
  • 3. 多环芳烃类（PAH）
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