2024年公共营养师每日一练《三级》8月7日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:977

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《三级》8月7日专为备考2024年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 钙和铁供给过多会影响锌在小肠中的吸收。()

    A

    B

  • 2. 家庭性食物中毒确诊比较容易,不容易误诊。()

    A

    B

  • 3. 多喝果汁可以补充膳食纤维,因为果汁中含有丰富的纤维。()

    A

    B

  • 4. 植物性食物中铁吸收率都较动物性食物低。(  )

    A

    B

  • 1. 营养教育的特点是(  )。

    A仅传播营养知识

    B改善个体的膳食行为

    C多途径,低成本,覆盖面广

    D仅针对临床病人开展的教育

  • 2. 复合鲜味调味品中的( )类物质容易被食品中的磷酸酯酶分解,最好在菜肴加热完成后再加入。

    A

    B淀粉

    C香辛料

    D核苷酸

  • 3. 如果要在固体食物标签上标为“低能量食物”,则其能量的含量应( )。

    A≤80KJ/100g

    B≤150KJ/100g

    C≤170KJ/100g

    D≤200KJ/100g

  • 4. 负荷尿实验服药后,收集(  )小时内所排出尿液,放入预先加入100ml化学防腐剂(  )的棕色小瓶中。

    A2h,福尔马林

    B4h,福尔马林

    C2h,草酸

    D4h,草酸

  • 1. 儿童膳食钙的良好来源有()。

    A虾米

    B牛奶

    C芝麻

    D奶豆腐

    E绿色蔬菜

  • 2. 营养咨询对象有( )。

    A患病人群

    B住院病人

    C门诊病人

    D健康人群

    E社区居民

  • 3. 营养教育的目的在于(  )。

    A提高各类人群对营养与健康的认识

    B促进食物消费

    C消除或减少不利于健康的膳食因素

    D改善营养状况

  • 4. 以下食物中含维生素B2较多的食物有()。

    A奶酪类

    B蛋类

    C鸡肝

    D野生蔬菜

    E水果

  • 1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 2. 请简述学校营养配餐的原则。
  • 3. 请简述行为调查表的设计原则。
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