考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1246
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》8月5日专为备考2024年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A24
B12
C6
D3
A小火、凉水
B文火、沸水
C大火、沸水
D旺火、沸水
A猪肉、鸡肉馅
B菜肉馅
C鸡肉馅
D猪肉馅
A按次序、有规律
B用湿墩布擦地
C用干墩布擦地
D采用“倒退法”
A遵纪守法
B尊师爱徒
C廉洁奉公
D不徇私情
E不谋私利
A胶原蛋白
B球蛋白
C肌球蛋白
D肌浆蛋白
E粘蛋白