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2024年公共营养师每日一练《理论知识》8月5日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》8月5日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：588

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》8月5日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 职业分类是以工作性质的同一性为基本原则，对社会职业进行的系统划分

    A对

    B错

  • 2. 职业是以获取报酬为目的的。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 脱水根据水与电解质丧失此例的不同，分为两种类型，高渗性脱水和低渗性脱水。（）

    A对

    B错

  • 1. 某集体食堂发生食物中毒，患者出现头晕头痛、心悸胸闷、颜面及皮肤潮红、无畏寒发热等症状，有一例出现喉头水肿。饮食调查发现：主食为米饭，副食有鲐鱼、菜花、猪肉。最可能导致中毒的食物是（）。

    A米饭

    B鲐鱼

    C菜花

    D猪肉

  • 2. 小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白属于（）。

    A完全蛋白

    B半完全蛋白

    C不完全蛋白

    D球状蛋白

  • 3. 职业道德是()

    A从业人员的特定行为规范

    B企业上司的指导性要求

    C从业人员的自我约束

    D职业纪律方面的最低要求

  • 1. 下列蛋白可作为参考蛋白的有（）。

    A醇溶蛋白

    B酪蛋白

    C鸡蛋蛋白

    D牛肉蛋白

    E鱼肉蛋白

  • 2. 脂类包括哪两大类？（）

    A甘油三酯

    B类脂

    C磷脂

    D固醇

    E固醇酯

  • 3. 按污染的性质，食品污染可分为（）。

    A生物性污染

    B化学性污染

    C物理性污染

    D水质污染

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 食品污染
  • 2. 生物富集作用
  • 3. 克丁病是由于缺乏（　　）营养元素，克山病是由于缺乏（　　）营养元素。
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