2024年公共营养师每日一练《理论知识》8月4日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1319
试卷答案：有
试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》8月4日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 乳房局部出现红色硬块伴压痛，说明有乳腺炎。（）
A对
B错
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2. 膳食结构可分为植物性食物为主型、动物性食物为主型和动植物食物均衡型。（）
A对
B错
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3. 为了促进幼儿的食欲，在烹调时应多加一些他们喜爱的调味品，如油、盐、糖等。（）
A对
B错
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1. 关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是（）。
A不耐热
B在酸性环境中易破坏
C属于肝脏毒
D主要污染干燥、冷藏食品
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2. 轻体力劳动的乳母每天应摄入（）kcal能量。
A3400
B3000
C2900
D2800
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3. 某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。
A粪氮
B食物氮
C食物摄取量
D尿内源氮
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1. 孕期维生素D缺乏可导致母体和新生儿钙代谢紊乱，包括（）。
A新生儿低钙血症
B母体骨质软化症
C婴儿牙釉质发育不良
D新生儿手足搐搦
E上述都不对
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2. 蔬菜水果的主要卫生问题包括（）。
A微生物的污染
B农药残留的污染
C工业废水的污染
D寄生虫的污染
E人畜粪便的污染
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3. 以下关于爱岗敬业的说法中，正确的是（）。
A爱岗敬业作为职业道德规范，是一个社会历史范畴
B爱岗敬业是每一个从业人员都必须遵守的职业道德规范
C爱岗敬业与自由选择职业必然发生冲突
D爱岗敬业的精神对现代企业文化建设有重要意义
E爱岗敬业的精神对现代企业文化建设没有意义
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1. 组织
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2. 系统
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3. 必需氨基酸：
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1. 按提示步骤，依据已给定的营养目标，按规定程序对以下食谱进行能量及产能营养素评价。
请将答案填入表内：
食谱提供的三餐餐次能量比
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2. 某社区居民膳食调查中钙、铁摄入水平分布情况见表1。
1．试评价该社区居民钙、铁营养素摄人情况。应该选择何种营养素?
2．已知当地经济较发达，如果要改善居民营养状况可以采取哪些方法，注意事项是什么?
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3. 设计食物频率调查表时应注意哪些事项?
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