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2024年公共营养师每日一练《理论知识》8月1日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》8月1日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：216

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》8月1日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 与婴幼儿相比，成年人的基础代谢比较活跃。（）

    A对

    B错

  • 2. 职业道德的遵守与提高社会整体的道德水平无关。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 少年时期是生长发育最快的时期，能量的需要也达到了高峰。因此，一般不需要限制饮食脂肪的摄入。（）

    A对

    B错

  • 1. 下列物质的吸收不受植酸、磷酸的影响的是（）。

    A血红素铁

    B非血红素铁

    C血红蛋白

    D硫酸铁

  • 2. 下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。

    A谷类

    B肉类

    C蛋类

    D奶类

  • 3. 为维持人体正常的生理功能，每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入的（）。

    A0.5%

    B1%

    C5%

    D3%

  • 1. 下列属于不法粮商的掺伪行为的是（）。

    A在大米里掺入少量霉变米

    B面粉里面掺入滑石粉

    C粮食中掺入沙石

    D面粉里面添加维生素B2

    E以上都是

  • 2. 下列矿物质缺乏可引起异食癖的有（）。

    A硒

    B碘

    C钙

    D锌

    E铁

  • 3. 蛋白质的生理功能包括（）。

    A组成人体组织，供给人体生长、更新、修补组织的材料

    B通过参与酶和激素的合成，以维持和调节生理功能，催化代谢

    C与抗体形成，增强人体抵抗力有关

    D维持体液平衡，调节机体的渗透压

    E供给能量

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 涂膜保鲜
  • 2. 发芽马铃薯引起中毒的有毒成分是（　　）。
  • 3. 试述烟酸缺乏的原因、症状及如何有效预防。
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