2024年公共营养师每日一练《三级》7月30日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1658

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《三级》7月30日专为备考2024年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 在大多数情况下,食品质量检验要对一大批食品的所有样品进行检验。()

    A

    B

  • 2. B族维生素常协同发挥作用时,缺乏症可能混合出现。()

    A

    B

  • 3. 调查问题要清楚、有倾向性。()

    A

    B

  • 4. 促进胎儿的生长发育和预防先天畸形,孕晚期孕妇维生素A的RNI和UL均高于未孕期。()

    A

    B

  • 1. 有关硫胺素,下列哪些说法是不正确的( )。

    A硫胺素为羧化酶和转酮醇酶的辅酶

    B硫胺素在碱性溶液中十分稳定

    C硫胺素的典型缺乏症为脚气病

    D谷类食物过分精细加工会损失硫胺素

  • 2. 脂类的生理功能是( )。

    A维持人体正常的生长和发育所必需的物质

    B构成人体细胞的重要成分

    C促进脂溶性维生素吸收和利用

    D以上都对

  • 3. 老年人饮食应注意( )。

    A蛋白适量而质优

    B控制碳水化合物的摄入,应以蔗糖为主

    C植物油可多多摄入

    D总热能摄入不变

  • 4. 肉毒毒素的毒性属于(  )。

    A胃脏毒性

    B肝肾毒性

    C心肺毒性

    D神经毒性

  • 1. 预包装食品标签通则GB7718-2004规定的非强制标示内容有()。

    A生产日期

    B批号

    C保质期

    D食用方法

    E营养成分

  • 2. 按照化学组成分类,蛋白质可分为()。

    A组合蛋白质值

    B纤维类蛋白质

    C单纯蛋白质

    D结合蛋白质

    E球状蛋白质

  • 3. 健康档案中健康数据的收集方式有()。

    A健康筛查

    B利用现存资料

    C社区调查

    D经常性工作记录

    E小组讨论

  • 4. 鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标包括()。

    A过氧化物值

    B挥发性盐基总氮

    C酸价

    D

    E

  • 1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 2. 个人健康档案的内容包括哪些呢?
  • 3. 案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值,并根据腰臀比评价其营养状况。