2024年公共营养师每日一练《四级》7月29日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:916

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《四级》7月29日专为备考2024年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 食物频率法膳食调查的缺点是不能计算各种营养素的摄入量。( )

    A

    B

  • 2. 人体长期蛋白质和能量摄入不足时,可出现严重的零氮平衡。()

    A

    B

  • 3. 泌尿系统功能是将人体代谢物排泄出去的唯一途径。(  )

    A

    B

  • 4. 大豆中含有的α-亚麻酸能在体内合成DHA。()

    A

    B

  • 1. 真蛋白质消化率是评价(  )。

    A摄人食物中未被吸收部分

    B摄入蛋白质未被排出部分

    C摄入食物中被吸收部分

    D摄入食物中蛋白质未被消化部分

  • 2. 大肠主要吸收(  )。

    A蛋白质

    B脂肪

    C水和盐类

    D碳水化合物

  • 3. 下列食物中蛋白质生物学价值最高的是(  )。

    A谷类

    B肉类

    C蛋类

    D奶类

  • 4. 下列防腐剂不影响尿中蛋白质和糖定性实验的是()。

    A浓盐酸

    B甲苯

    C氯仿

    D混合防腐剂

  • 1. 维生素A缺乏时眼部可能出现的症状有()。

    A夜盲症

    B畏光

    C毕脱氏斑

    D流泪

    E失明

  • 2. 液态奶重点关注的营养成分有()。

    A寡糖

    B蛋白质和氨基酸

    C乳糖

    D脂肪和脂肪酸

    E膳食纤维

  • 3. 有关调查报告的概述部分,说法正确的有()。

    A概述部分是整个调查报告的主体

    B概述部分应简要说明调查目的

    C概述部分应简要介绍调查对象和调查内容

    D概述部分应简要介绍调查研究的方法

    E概述部分应写明对原始资料进行选择、评价等的原则

  • 4. 锌缺乏的原因包括()。

    A肠吸收障碍

    B膳食摄入量低

    C生理需要量增加

    D生物利用率增加

    E肠外营养

  • 1. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么?