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2024年公共营养师每日一练《三级》7月29日

2024年公共营养师每日一练《三级》7月29日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：880

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》7月29日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（）

    A对

    B错

  • 2. 膳食纤维是植物的不可食部分，不能被人体小肠消化吸收，对人体无益处。（）

    A对

    B错

  • 3. 评价食品卫生质量的污染指标常用菌落总数和葡萄球菌群表示。（　）

    A对

    B错

  • 4. 营养代谢实验收集粪便的时间常常为1天。（）

    A对

    B错

  • 1. 下列油脂中( )含亚油酸最高

    A花生油

    B大豆油

    C菜籽油

    D棕榈油

  • 2. 关于道德的说法中正确的是( )

    A人类道德是主观思考的产物没有客观依据

    B每个人各有各的道德观念以共同道德要求他人是不正确的

    C道德是调节人与人之间关系的特殊行为规范

    D道德同法律一样必须在外在规范的约束下才能发挥作用

  • 3. 关于膳食纤维的叙述错误的一条是（）。

    A来自蔬菜、水果

    B有利于排便

    C能被人体消化酶所水解

    D减轻毒物对机体的损害作用

  • 4. 在计算标准人折合系数时，是以（）为标准人。

    A体重60kg从事轻体力劳动的成年男子

    B体重65kg从事轻体力劳动的成年男子

    C体重60kg从事轻体力劳动的成年女子

    D体重60kg从事中体力劳动的成年男子

  • 1. 有关调查报告的概述部分，说法正确的有（）。

    A概述部分是整个调查报告的主体

    B概述部分应简要说明调查目的

    C概述部分应简要介绍调查对象和调查内容

    D概述部分应简要介绍调查研究的方法

    E概述部分应写明对原始资料进行选择、评价等的原则

  • 2. 发生食品腐败变质的影响因素有（）。

    A人为因素

    B微生物因素

    C环境因素

    D遗传因素

    E食品因素

  • 3. 婴幼儿常见的营养素缺乏病有( )

    A佝偻病

    B缺铁性贫血

    C维生素A缺乏

    D锌缺乏症

  • 4. 婴幼儿常见的营养素缺乏病有（　　）。

    A佝偻病

    B缺铁性贫血

    C维生素A缺乏

    D锌缺乏症

    E维生素B族缺乏

  • 1. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？
  • 2. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
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