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2024年公共营养师每日一练《理论知识》7月29日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》7月29日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1751

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》7月29日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 妇女绝经后高血压病发病率低于男性。（）

    A对

    B错

  • 2. 老年人的脂类摄人量应占摄入总能量的20%～30%，每日食物中的胆固醇含量不宜少于300mg。（）

    A对

    B错

  • 3. 在农村经济不发达地区，营养摄入不足导致的缺铁性贫血、维生素A缺乏、佝偻病等营养缺乏病发病率高于城市区域。（）

    A对

    B错

  • 1. 下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（）。

    A蛋黄中所含铁元素较高

    B蛋中所含铁以血红素铁形式存在

    C蛋黄中铁的生物利用率为3％左右

    D卵黄磷蛋白对铁的吸收有干扰作用

  • 2. 下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。

    A谷类

    B肉类

    C蛋类

    D奶类

  • 3. 当平均摄入量或中位摄入量在AI以下时，则（）判断群体摄入不足的程度。

    A不可能

    B可能

    C不知道能否

    D能

  • 1. 清淡少盐的膳食是指（）。

    A多吃粥

    B不摄入过多的动物性食物

    C少吃油炸、烟熏和腌制的食物

    D不要太咸

    E膳食不要太油腻

  • 2. 黄曲霉毒素主要污染的食物包括（）。

    A蔬菜

    B咸肉

    C玉米

    D花生

    E水果

  • 3. 高温防止食物腐败变质的原理为（）。

    A降低活性水分

    B破坏食物的饱和脂肪酸

    C杀灭微生物

    D破坏酶的活性

    E提高渗透压

  • 1. 系统
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 常用化学保藏方法包括（　　）。
  • 2. 中国营养学会推荐成人脂肪适宜摄入量为总能量的________。
  • 3. 强化食品
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